|
|
blueberry fields | schomstraat 145 | b-3582 koersel (limburg) | tel 011-42.52.75 | fax 011-43.59.77 | info@blueberryfields.be
|
Bosbessen of blauwbessen
Bij blueberry fields worden blauwbessen of blauwe bessen gekweekt. Maar in de 'volksmond' worden deze vaak als bosbessen benoemd. De twee namen worden in het nederlandstalig taalgebied door elkaar gebruikt. Maar er is wel degelijk een verschil.
De blauwe bes (Vaccinium corymbosum) is een plant uit de heifamilie (Ericaceae). Het is een vruchtdragende struik met een hoogte van 1,5-2,5 m. 
De bosbes of wilde bosbes (Vaccinium myrtillus) is echter een andere soort. Deze groeit in het bos aan lage struiken, en de vrucht is door en door donkerblauw gekleurd. De besjes zijn ook kleiner en het blad verkleurt in de herfst naar vuurrood.
De blauwe bes bloeit in trossen met een groot verschil in bloei tussen de eerste en laatste bloem in de tros. De bloem is witcrème tot roze van kleur. De bloei is in de eerste helft van mei. Door deze vroege bloei kan er nachtvorstschade optreden. Er zijn cultivars die hiertegen bestand zijn. Hoewel de blauwe bes zichzelf bestuift, leidt kruisbestuiving tot meer en grotere vruchten. De blauwe bes wordt bestoven door hommels en de honingbij.
De blauwe bes is oorspronkelijk afkomstig uit het noordoosten van de Verenigde Staten. De mens heeft de blauwe bes veredeld door selectie en kruising. De meeste cultivars komen uit de Verenigde Staten, maar er zijn ook bijvoorbeeld Duitse cultivars.
bron Wikipedia
Bosbessen zijn gezond!
Blauwbessen wapenen ons tegen hartziektes en de vorming van kanker.Blauwbessen vertragen het verouderingsproces.
Blauwbessen houden ons korte termijn geheugen op peil.
Blauwbesssen verminderen de kans op infecties van de urinewegen.
Blauwbessen verbeteren onze spijsvertering
Blauwbessen verbeteren ons zicht en helpen bij vermoeide ogen.
Als we ouder worden produceert ons lichaam 'vrije radicalen'. Elke dag voeren de cellen in ons lichaam een strijd tegen deze 'vrije radicalen. Dit zijn onstabiele moleculen die onze cellen den DNA beschadigen. Zij worden geassocieerd met kanker, hartziektes en veroudering. Antioxidanten helpen onze cellen in deze strijd. Door de 'vrije radicalen' te neutraliseren houden zij ons gezond. De stoffen die zorgen voor de blauwe kleur van de bessen, hebben een antioxiderende werking.
Vergeleken met 40 andere soorten fruit en groenten zou een portie blauwbessen volgens een Amerikaans onderzoek de meeste 'antioxidant power' hebben. Deze 'power' heeft ons lichaam nodig in onze strijd tegen veroudering, kanker en hartziektes.
Blauwbessen bevatten zeer veel vitamine C, vitamine A,B, mineralen en spoorelementen. Volgens Ronald L. Prior, de directeur van " USDA Human Nutrician Center on Aging " aan de Tufts University of Boston ( USA ) zou een halve tas blauwbessen zo veel antioxidant kracht bevatten als vijf porties van andere soorten groenten en fruit.
In Canada en Amerika loopt een " 5-A-Day-Program ". Hierin wordt aanbevolen om elke dag minstens 5 tot 10 porties fruit en groenten te eten als preventie voor kanker en ziektes die met ouderdom geassocieerd worden.
In Amerika is nieuw onderzoek aan de gang om te kijken hoe het eten van blauwbessen het verouderingsproces kan helpen vertragen of zelfs omkeren. Blauwbessen zouden ons beschermen tegen ouderdomsgebonden afbraak van de hersencellen zoals bijvoorbeeld een vermindering van het korte - termijn geheugen. Dit blijkt uit volgen experiment. Als ratten ouder worden, vergeten zij normaal hoe zij hun weg moeten vinden in een circuit van wegen. Een aantal oudere ratten kregen gedurende 2 maanden een voedingssupplement van blauwbessen toegediend. Na deze periode verbeterden zij hun navigatiemogelijkheden, evenwicht, coördinatie en snelheid.
Uit onderzoek aan het Rutgers Blueberry Cranberry research Center in Chatswort blijkt dat blauwbessen en veenbessen het goed functioneren van de urinewegen bevorderen.
Europees onderzoek heeft aangetoond dat blauwbessen nachtzicht kunnen verbeteren en dat zij de ogen helpen om zich aan te passen aan hevig licht.
Een handvol blauwbessen bij uw onbijt houden uw geest alert.
Voedingswaarde van bosbessen
Voedingswaarde van 100 g blauwe bessen
|
||
| Bestanddeel | Vers | Diepgevroren |
| Water Caloriën Proteines Vetten |
82 g 55 kcal 0,65 g 0,37 g 13,7 g 1,25 g |
89 g 52 kcal 0,45 g 0,66 g 12,6 g 1,55 g |
| Calcium IJzer Magnesium Fosfor Kalium Natrium Zink Koper Mangaan |
6 mg 0,16 mg 4,67 mg 10 mg 86 mg 6 mg 0,11 mg 0,06 mg 0,27 mg |
8 mg 0,18 mg 5,33 mg 12 mg 55 mg 0,7 mg 0,07 mg 0,04 mg 0,15 mg |
| Vitamine C Thiamine (B1) Riboflavine Niacine Panthogeenzuur Vitamine B6 Foliumzuur Vitamine A |
12,6 mg 0,05 mg 0,05 mg 0,35 mg 0,09 mg 0,03 mg 6,2 mg 100 I.E. |
2,6 mg 0,04 mg 0,04 mg 0,54 mg 0,13 mg 0,06 mg 6,8 mg 82 I.E. |
Blueberry fields wenst u een goede gezondheid!
